РЕСТОРАНЫ

Мидии, обжаренные
в пламени текилы

RESTAURANTS|RESTORĀNI


  

 

 Ресторан Suite

Рекомендует
шеф-повар

ресторана Suite

Роберт Лисманис

Роберт Лисманис



Мидии, обжаренные
в пламени текилы

Мидии, обжаренные в пламени текилы

Состав:

  • Черные мидии в ракушке 0.06 kg
  • Зеленые мидии 0.06 kg
  • Улитки Розор 0.06 kg
  • Тигровые креветки 0.12 kg
  • Перец-чили 0.005 kg
  • Чеснок 0.005 kg
  • Лук-шалот 0.01 kg
  • Корень сельдерея 0.01 kg
  • Тимьян 0.0001 kg
  • Морковь 0.01 kg
  • Текила 15 ml
  • Белое вино 10 ml
  • Кокосовое молоко15 ml
  • Листья лайма 0.001 kg
  • Соль и Перец 0.001 kg
  • Оливковое масло 1 чайная ложка
  • Сладкий соус чили 10 ml
  • Семена сезама 0.001 kg

Способ приготовления:
В кастрюле нагреть оливковое масло, поместить в него моллюсков и улитки Розор и жарить примерно 2 минуты, после чего добавить очищенные корнеплоды и тимьян. Затем добавить текилу, поджечь, накрыть крышкой. Через 1 минуту добавить белое вино и дать алкоголю выпариться. Когда алкоголь выпарился, влить кокосовое молоко и продолжать варить до загустения.

Очистить тигровые креветки и обжаривать 2 минуты на сковороде в предварительно нагретом оливковом масле. Затем добавить сладкий соус чили, семена сезама и тушить 1 минуту. Готовое блюдо выложить на тарелку и украсить листьями лайма.

       Назад к списку рецептов




Комментарии

  • Обязательные для заполнения поля помечены знаком *.

If you have trouble reading the code, click on the code itself to generate a new random code.
Security Code:
 

Ahmadjenal
Ответов: 1
Комментарий
If I coinmumcated I
Ответ #1 дата : Wed November 25, 2015, 16:42:45
If I coinmumcated I could thank you enough for this, I'd be lying.