|
|
Рекомендует Салвис Путанс |
|
Осеннее трио
из морепродуктов
- Морепродукты – морская форель, раковые хвостики, кальмары, сливочное масло.
- Для маринада – имбирь, чили, лимонная трава, чеснок, кориандр, оливковое масло, соль, перец.
- Гарнир: тыква, чеснок, тимьян, розмарин, оливковое масло, соль, перец, тыквенные семечки, пряности томаты черри, кукуруза, морковь, имбирь, мёд.
- Для соуса – петрушка, кориандр, базилик, имбирь, чили, чечевица, лимон, оливковое масло, соль, перец.
Приготовление:
Морские дары смазывают маринадом и добавляют пряности. Тыкву режут пополам, выкладывают расплющенный чеснок со всей кожурой, добавляют пряности и пекут 45 минут при температуре 180 градусов.
Томаты черри режут пополам, добавляют пряности и запекают 30 минут при температуре 120 градусов. Кукурузу варят в подсоленной воде 10 минут. Семечки от кукурузы отрезают и смешивают с петрушкой, оливковым маслом и пряностями. Морковь маринуют мёдом, оливковым маслом, имбирем и пряностями и запекают 15 - 20 минут при температуре 180 градусов.
Для приготовления соуса все пряности крупно нарезают. Добавляют чечевицу, мелко нарезанный чили, имбирь, лимонную кожуру, лимонный сок, оливковое масло и пряности и перемешивают. На раскалённую сковороду выкладывают морскую форель и запекают приблизительно 3 минуты с обеих сторон.
Выкладывают на сковороду кальмары и раковые хвостики. Запекают ещё приблизительно 3 минуты.
Все горячие компоненты выкладывают на горячее блюдо и поливают соусом. Украшают тыквенными семечками, базиликом и подают горячим.
Назад к списку рецептовКомментарии
- Обязательные для заполнения поля помечены знаком *.
